Verrot lekkere appelcider

Chef-kok Eric van Veluwen heeft weer een heerlijk recept met als hoofdingrediënt verrotte appels!

Ingrediënten
1 liter biologische appelsap
Gist uit een flesje hooggistend bier
2 kilo appels
1 fles
1 glazen fles

Bereiding
- Drink het bier op tot 2 cm op de bodem.
- Voeg het bier toe aan de appelsap.
- Hak de appels in stukken en blender ze fijn en voeg ze toe aan het appelsap
- Verwarm ze tot lichaamstemperatuur in een pan.
- Zeef het geheel en giet ze over in een fles.
- Na een week of twee is het borrelen (gisten) opgehouden en kun je de cider overschenken in een mooie glazen fles. 

De cider kan nu al gedronken worden en heeft een alcoholpercentage van rond de 5 procent.

Cheers!